酱泥鳅的做法大全家常(酱泥鳅的做法大全家常菜)
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本文目录
酱泥鳅炖豆腐的正宗做法
泥鳅处理干净，沥干水份 ，鳅的鳅放油锅中火炸至酥脆
盛出备用
豆腐洗净切片
热锅倒油 ，做法做法把豆腐码入锅里 ，大全大全中火煎至两面金黄 ，酱泥家常酱泥家常捞起
另起油锅，鳅的鳅放姜、做法做法蒜、豆豉煸香
放辣酱煸炒出红油
放泥鳅、豆腐 、盐颠匀
淋入生抽
倒入适量清水煮几分钟
淋入米酒
淋入水淀粉收汁
撒葱花 ，起锅装盘即可
酱炒泥鳅的做法
食材用料 ：
泥鳅500g 、蒜头适量、泡椒适量 、料酒适量 、郫县豆瓣适量 、青笋一个
做法步骤：
步骤1/8
选择肥厚泥鳅剖肚取掉肠胃
步骤2/8
开水烫一下用软硬适度的东西轻轻调动泥鳅 ，注意不要把泥鳅表皮弄伤
步骤3/8
将泥鳅身上的悬浮物冲洗干净至泥鳅清爽
步骤4/8
锅烧热倒入菜油至一定热度，先后放大蒜 、泡椒 、郫县豆瓣炒香
步骤5/8
倒入鲜汤再倒入泥鳅
步骤6/8
汤淹盖泥鳅中小火烧15分钟
步骤7/8
加入青笋煮三分钟左右
步骤8/8
勾芡收汁即可
茄子酱焖泥鳅鱼的做法
锅加多一点油烧热 ，倒入茄子条炒至微黄盛出；
锅中留油 ，放入葱末炒香 ，加入豆瓣酱炒下；
然后加小半碗水 ，加少许糖；
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